Wein ohne Trauben selbst machen

In eine Winzerfamilie eingeheiratet; alles was mit Wein zu tun hat klingt interessant. Wer seine Qualitäts-Standards bei Seite setzt und ein wenig mit geschmacklichen Nuancen spielen will, kann sich an Eigenbau-Wein wagen. Viele haben schon mit Trauben und Kanister ganz ohne viel Aufwand alkoholische Flüssigkeiten fabriziert.
Im folgenden Video sieht man aber, wie wenig Frucht dazu nötig ist.

• Zucker
• Hefe
• Traubensaftkonzentrat (z.B. von hier)
  

Mit ein paar Hacks läßt sich so ganz vernünftiger - wenn auch gar nicht authentischer - Wein herstellen.
Wie wäre es mit:

• Eichenholz-Späne
• Brombeer-Saft
• Erdbeer-Saft
• Rosen-Öl